Olej je cenný produkt, který se používá v kuchyni, kosmetice a dokonce i v medicíně. Nesprávné skladování však může vést ke ztrátě jeho prospěšných vlastností, chuti a aroma. Aby olej zůstal čerstvý a kvalitní, je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel. V tomto článku vám poradíme, jak správně skladovat různé druhy olejů.

Základní pravidla skladování olejů

1. Vyberte správnou nádobu
   Olej je nejlepší skladovat ve skleněných lahvích s pevně uzavíratelnými víčky. Sklo nereaguje s olejem a chrání ho před světlem. Pro oleje lisované za studena, jako je olivový nebo lněný, jsou vhodné lahve z tmavého skla, které zabraňují oxidaci.
2. Vyhněte se světlu a teplu
   Světlo a teplo jsou hlavními nepřáteli olejů. Způsobují oxidaci a žluknutí produktu. Skladujte olej na tmavém a chladném místě, například ve skříňce nebo spíži. Nedávejte ho poblíž sporáku, okna nebo jiných zdrojů tepla.
3. Sledujte datum spotřeby
   Každý olej má své datum spotřeby. Například olivový olej vydrží asi rok, zatímco lněný olej jen několik měsíců. Pravidelně kontrolujte data na obalu a používejte olej v rámci jeho trvanlivosti.
4. Minimalizujte kontakt se vzduchem
   Kyslík urychluje oxidaci olejů. Po každém použití pevně uzavřete láhev. Pokud olej používáte zřídka, přelijte ho do menší lahvičky, abyste snížili kontakt se vzduchem.

Specifika skladování různých druhů olejů

1. Olivový olej
   Olivový olej je nejlepší skladovat v tmavé skleněné lahvi při teplotě 14–18 °C. Vyhněte se skladování v lednici, protože nízká teplota může způsobit jeho ztuhnutí.
2. Lněný olej
   Lněný olej je velmi citlivý na světlo a teplo. Skladujte ho v lednici v pevně uzavřené lahvi z tmavého skla. Používejte ho do 1–2 měsíců po otevření.
3. Slunečnicový olej
   Slunečnicový olej lze skladovat při pokojové teplotě na tmavém místě. Po otevření ho používejte do 3–4 měsíců.
4. Kokosový olej
   Kokosový olej tuhne při nízkých teplotách. Skladujte ho na chladném místě, ale ne v lednici. Pokud olej ztuhne, jednoduše ho zahřejte ve vodní lázni.
5. Máslo
   Máslo by mělo být skladováno v lednici při teplotě 2–4 °C. Pro dlouhodobé skladování ho můžete zmrazit, předtím zabalte do fólie nebo pečicího papíru.

Tipy pro péči o oleje

• Pravidelně kontrolujte své zásoby olejů. Vyhoďte ty, které ztratily aroma nebo mají nepříjemný zápach.
• Kupujte olej v malém množství, aby vždy zůstal čerstvý.
• Olej na smažení používejte pouze jednou. Opakované zahřívání může vést k tvorbě škodlivých látek.
• Pro pohodlí používejte speciální stojany nebo organizéry na lahve s olejem. Usnadní to přístup a pomůže udržovat pořádek v kuchyni.

Závěr

Správné skladování olejů je zárukou jejich čerstvosti, chuti a prospěšnosti. Podle našich rad můžete prodloužit jejich trvanlivost a užívat si kvalitní produkty. Pamatujte, že čerstvý a správně skladovaný olej je nejen chutný, ale také prospěšný pro vaše zdraví.