Čočková polévka je česká klasika, která zahřeje tělo i duši – jednoduchá, sytá a plná chuti. Ale je dostatečně „čočková“? S tímto receptem ano – čočka v ní hraje hlavní roli a dokonale se snoubí s kořením a zeleninou. Připravte si ji a sami zjistíte, že tahle polévka je přesně to, co jste hledali na chladné dny!

Čočková polévka: Tradice v každé lžíci

Čočková polévka má v české kuchyni hluboké kořeny – vařila se už v dobách, kdy byla čočka ceněnou zásobou na zimu. Je levná, výživná a přitom tak dobrá, že ji milují generace. Tento recept ctí tradici, ale přidává špetku moderního kouzla – je „čočkový“ tak akorát, aby si ho zamiloval každý. Pojďme to zjistit!

Ingredience na 4 porce

• 200 g čočky (zelené nebo hnědé, předem namočené 2 hodiny)
• 1 velká mrkev (nakrájená na kolečka)
• 1 petržel (nakrájená na kostičky)
• 1 cibule (nasekaná najemno)
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 lžíce oleje nebo sádla
• 1 lžička mleté papriky
• 1 bobkový list
• Sůl, pepř podle chuti
• 1 lžíce octa (na dochucení)
• 1 litr vody nebo vývaru

Postup přípravy

1. Základ: Na oleji nebo sádle zpěňte cibuli, přidejte mrkev, petržel a česnek. Restujte 5 minut.
2. Koření: Vmíchejte papriku (jen krátce, aby nezhorkla), přidejte scezenou čočku, bobkový list, osolte a opepřete.
3. Vaření: Zalijte vodou nebo vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30–40 minut, dokud čočka nezměkne.
4. Dochucení: Na závěr přidejte ocet – ten polévce dodá typickou jemnou kyselost. Pokud chcete, můžete přihodit i opečený párek.
5. Servírování: Podávejte s chlebem a lžící zakysané smetany – a připravte se na „čočkovou“ extázi!

Tipy pro dokonalou čočkovou polévku

Chcete ji ještě vylepšit? Přidejte špetku majoránky nebo ji zjemněte kapkou smetany. Představte si tu vůni, když se čočka propojuje s kořením – je to tak „čočkové“, že budete chtít přidat! Ocet je klíčový – bez něj by to nebylo ono.

Je tahle čočková polévka dost „čočková“? Rozhodně ano – tento recept je esencí chuti a tradice. Jednoduchá příprava, bohatá textura a výsledek, který vás zahřeje zevnitř. Vyzkoušejte tento čočková polévka recept a posuďte sami – lepší polévku jste nejedli!