Tvarohový koláč, neboli cheesecake, je dezert, který vás dostane do kolen – krémový, jemný a tak dobrý, že si musíte dávat pozor, abyste si s ním nesežrali i vlastní prsty! Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je tak lahodný, že se budete olizovat až za ušima. Pojďme si připravit tvarohový koláč, který ohromí vaše chuťové pohárky!

Tvarohový koláč: Královská pochoutka

Tvarohový koláč má v české kuchyni své pevné místo, ale cheesecake v americkém stylu přinesl nový rozměr – bohatou krémovou náplň na křupavém základu. Ať už ho máte rádi ke kávě, nebo jako sladkou tečku po obědě, tenhle recept je tak návykový, že budete chtít další kousek, sotva dojedete první.

Ingredience na dort o průměru 24 cm

• Základ:
  • 200 g máslových sušenek
  • 100 g rozpuštěného másla
• Náplň:
  • 500 g měkkého tvarohu
  • 250 g mascarpone
  • 150 g cukru
  • 2 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Základ: Sušenky rozdrtíme na jemnou strouhanku (třeba v sáčku válečkem), smícháme s rozpuštěným máslem a vtlačíme do dortové formy vyložené pečicím papírem. Dáme na 10 minut do trouby na 180 °C.
2. Náplň: V míse vyšleháme tvaroh, mascarpone, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu dohladka. Přidáme vejce a mouku, jemně promícháme.
3. Pečení: Směs nalijeme na předpečený základ a pečeme při 160 °C asi 50 minut – střed by měl být mírně „tančící“, ale ne tekutý.
4. Chlazení: Necháme vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky, pak dáme do lednice na minimálně 4 hodiny.
5. Servírování: Podáváme samotné nebo s ovocem – ale opatrně, ať si neukousnete prsty!

Tipy pro božský tvarohový koláč

Chcete ho ještě vylepšit? Přidejte na vrch borůvkovou omáčku nebo rozpuštěnou čokoládu. Představte si tu krémovou texturu, křupavý základ a sladkou náplň – je to tak dobré, že budete v pokušení sníst i talíř! Pečte pomalu, aby nepraskl, a užijte si každý kousek.

Tvarohový koláč podle tohoto receptu je tak nebezpečně chutný, že si musíte hlídat prsty – jinak je zhltnete s ním! Jednoduchá příprava, luxusní výsledek a chuť, která vás roztančí. Vyzkoušejte ho a připravte se na lásku na první sousto!