Když jsem cestoval, objevil jsem kulajda. Bylo to v malebné vesničce v Jižních Čechách, kde jsem se zastavil na oběd v místní hospodě. Tam jsem ochutnal tuto výjimečnou polévku poprvé. Její bohatá chuť a jedinečná kombinace ingrediencí mě okamžitě zaujala. Od té doby se kulajda stala mým oblíbeným pokrmem, který rád připravuji doma pro své blízké.

Proč si ho Zamilujete?

kulajda je tradiční česká polévka, která vás zaujme svou sytou a zároveň lehkou chutí. Její základ tvoří houby, kyselá smetana a kůr, což jí dodává jedinečný charakter. Tato polévka je ideální pro chladné dny, kdy vás zahřeje a zároveň posílí. Navíc je velmi flexibilní, takže si ji můžete upravit podle svých chutí.

Ingredience

• 500 g čerstvých nebo sušených hub
• 1 l vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
• 200 ml kyselé smetany
• 2 lžíce mouky
• 2 vejce
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvý kůr nebo kopr k dochucení

Kroky Přípravy

1. Příprava hub: Pokud používáte čerstvé houby, očistěte je a nakrájejte na menší kousky. Sušené houby nejdříve namočte do vody na několik hodin, aby změkly.
2. Opečení cibule a česneku: Na másle opečte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebudou zlatavé.
3. Přidání hub: Přidejte houby a opečte je s cibulí a česnekem.

1. Přilijte vývar: Přilijte vývar a nechte vařit, dokud houby nebudou měkké.
2. Zahustění: Mouku smíchejte s trochou vody a přidejte do polévky, aby zhoustla.
3. Přidání smetany: Kyselou smetanu smíchejte s trochou polévky, aby se nerozvarila, a pak ji přidejte do hrnce.
4. Vejce: Vejce rozklepněte do polévky a nechte je ztuhnout.
5. Dochucení: Dochutněte solí, pepřem a čerstvým kůrem nebo koprem.

Rychlé Tipy

• Pokud nemáte čerstvé houby, můžete použít sušené. Stačí je před vařením namočit.
• kulajda se dá připravit i bez mouky, pokud chcete lehčí verzi.
• Pro bohatší chuť můžete přidat trochu vína nebo octa.

Variace

kulajda je velmi flexibilní pokrm, který si můžete upravit podle svých představ. Můžete přidat různé druhy hub, jako jsou lišky nebo žampiony, nebo experimentovat s různými bylinkami. Pokud máte rádi ostrější chuť, můžete přidat trochu chilli.

Podávání

kulajda se tradičně podává s čerstvým chlebem nebo houskou. Můžete ji také dochutit dalšími bylinkami nebo trochou másla. Pokud chcete, můžete přidat i další vejce nebo kousek uzeného masa.

kulajda je skvělým pokrmem, který vás zahřeje a zároveň posílí. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Takže se nebojte vyzkoušet tento tradiční český recept a objevte jeho kouzlo. kulajda vás určitě nesklame a stane se vaším oblíbeným pokrmem na dlouhou dobu.