Nejlepší Recept na mango sticky rice: Tradiční Český Styl

Pamatuji si, jak moje babička vždy připravovala mango sticky rice. Bylo to vždy něco zvláštního, co jsme si užívali během letních večerů na zahradě. Její verze tohoto thajského klasického dezertu měla vždy něco jedinečného, co jsem nikdy nedokázal zapomenout. A dnes vám rád předám její recept, který jsme upravili do tradičního českého stylu.

Proč je Tento Recept Výjimečný?

Tento recept na mango sticky rice je výjimečný svou jednoduchostí a současně bohatou chutí. Kombinace sladké a krémové kokosové rýže s čerstvým, šťavnatým mangem je prostě neodolatelná. Navíc jsme do něj přidali trochu české originality, což z něj dělá skvělý dezert, který můžete podávat na jakékoli příležitosti.

Ingredience

• 1 šálek lepkavé rýže (sticky rice)
• 1 a 1/2 šálku vody
• 1 šálek kokosového mléka
• 1/2 šálku cukru
• 1/2 lžičky soli
• 2 zralá manga
• 1 lžička tapiokového škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
• 2 lžíce vody

Kroky Přípravy

1. Příprava rýže: Rýži důkladně propláchněte, aby se zbavila přebytečného škrobu. Poté ji namočte do vody na minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.

1. Vaření rýže: Po namočení rýži sceďte a dejte do páry nebo do hrnce s 1 a 1/2 šálku vody. Vařte na středním ohni, dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu a nebude měkká, což trvá asi 20-25 minut.

1. Příprava kokosového mléka: Zatímco se rýže vaří, připravte si kokosové mléko. V malém hrnci smíchejte kokosové mléko, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a pak směs přiveďte k varu. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.

1. Smíchání rýže a kokosového mléka: Jakmile je rýže hotová, přidejte do ní 3/4 připraveného kokosového mléka a dobře promíchejte. Nechte rýži odstát asi 30 minut, aby absorbovala chuť kokosu.

1. Příprava manga: Manga oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.

1. Zahuštění zbylého kokosového mléka: Zbývající kokosové mléko smíchejte s tapiokovým škrobem a 2 lžicemi vody. Přiveďte k varu a míchejte, dokud směs nezhustne.

1. Servírování: Na talíř dejte porci kokosové rýže, vedle ní položte plátky manga a pokapte všechno zahuštěným kokosovým mlékem.

Rychlé Tipy

• Pokud nemáte čas na namáčení rýže, můžete ji vařit déle, ale namočení zajišťuje lepší texturu.
• Zralé mango je klíčové pro dokonalou chuť. Hledejte manga, která jsou měkká na dotek a voní sladce.
• Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového extraktu do kokosového mléka pro další vrstvu chuti.

Variace

• S ořechy: Přidejte opečené kokosové hoblinky nebo nasekané mandle pro chřupavou texturu.
• S medem: Místo cukru můžete použít med, což dodá mango sticky rice jemnější sladkost.
• S limetkou: Pokapte dezert trochou limetkové šťávy pro osvěžující kontrast.

Jak Podávat?

Mango sticky rice je ideální dezert na letní večery, ale můžete ho podávat i jako lehkou snídani nebo svačinu. Podávejte ho s čerstvým ovocem nebo šlehačkou pro extra luxus.

Ať už se rozhodnete podávat mango sticky rice jakýmkoli způsobem, buďte si jisti, že tento recept vám přinese kousek thajské tradice s českým nádechem. Takže se pusťte do vaření a užijte si každý kousek tohoto úžasného dezeru. Vaše babička by byla pyšná!