Hovězí vývar je oblíbeným pokrmem, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Tento chutný a výživný vývar je skvélé jako základ pro polévky, omáčky, nebo jen jako samostatné jídlo. Pokud chcete připravit domácí hovězí vývar, máme pro vás skvélé doporučení, které je nejen jednoduché, ale i velmi chutné. Přečtěte si náš recept a připravte si tento lahodný vývar doma!
Jak připravit dokonalý hovězí vývar
Hovězí vývar je ideální základ pro mnoho jídel, ale také sám o sobě dokáže být skvělým a vydatným pokrmem. Příprava hovězího vývaru není složitá, ale vyžaduje určité trpělivosti, aby všechny chutě měly čas se krásně propojit.
Ingredience na hovězí vývar
Pro přípravu domácího hovězího vývaru budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg hovězí kostí (ideálně s masem)
- 2 velké mrkve
- 1 cibule
- 2 stonky celeru
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 10 kuliček černého pepře
- 1-2 lžíce soli
- 3 litry studené vody
Postup přípravy hovězího vývaru
- Příprava surovin: Nejprve opláchněte hovězí kosti a nakrájejte zeleninu na větší kusy. Cibuli můžete opéct na suché pánvi, aby získala lepší barvu a chuť.
- Vaření vývaru: Do velkého hrnce vložte kosti, zeleninu, česnek, koření a sůl. Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
- Odstranění pěny: Jakmile vývar začne vařit, objeví se na povrchu pěna. Tu je potřeba pravidelně odstraňovat, aby byl vývar čistý a bez nežádoucích nečistot.
- Dlouhé vaření: Po dosažení varu snižte teplotu a nechte vývar pomalu vařit. Ideální doba vaření je 2-3 hodiny. Čím déle bude vývar vařit, tím intenzivnější a chutnější bude.
- Scezení vývaru: Po uplynutí doby vaření vývar sceďte přes jemné síto a získejte čistý a lahodný hovězí vývar.
Tipy pro lepší chuť
- Pokud chcete, aby měl hovězí vývar intenzivnější chuť, můžete použít více kostí, nebo přidat další koření jako tymián nebo rozmarýn.
- Pro ještě bohatší chuť můžete na závěr přidat trochu červeného vína nebo trochu koření, jako je muškátový oříšek.
Jak využít hovězí vývar v dalších receptech
Hovězí vývar není pouze základ pro polévky. Můžete ho využít i v dalších receptech. Zde je několik tipů:
Hovězí polévka s nudlemi
Jedním z nejlepších způsobů, jak využít svůj hovězí vývar, je připravit klasickou hovězí polévku s nudlemi. Do vývaru přidejte malé kousky hovězího masa a těstoviny, a máte skvělý pokrm pro celou rodinu.
Různé omáčky a rizota
Pokud vaříte omáčky nebo rizota, hovězí vývar je ideálním základem, který dodá těmto pokrmům bohatou a hlubokou chuť. Stačí vývar použít místo obyčejné vody nebo bujónu.
Závěr
Příprava hovězího vývaru je jednoduchá, ale časově náročná. Výsledkem je však skvělý vývar, který lze využít v mnoha pokrmech, od polévek až po omáčky. Tento hovězí vývar recept vám ukáže, jak snadno připravit vývar, který bude chutnat jako od babičky. Nyní víte, jak připravit domácí hovězí vývar, který se stane základem mnoha dalších lahodných jídel.