Když jsem cestoval, objevil jsem cevapcici. Bylo to v malé restauraci v srbském městě, kde jsem si poprvé objednal toto tradiční jídlo. Jeho chuť a jednoduchost mě okamžitě zaujala. Od té doby jsem se rozhodl, že se naučím připravovat cevapcici doma, abych mohl sdílet tuto lahůdku s přáteli a rodinou.

Proč si ho Zamilujete?

Cevapcici je pokrm, který zaujme svou univerzálností a chutí. Je ideální pro rychlé občerstvení, grilování s přáteli nebo jako hlavní jídlo na rodinné oslavy. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždy stojí za to. Navíc, pokud máte rádi maso, cevapcici vás určitě nadchne svou šťavnatostí a kořeněnou chutí.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa
• 300 g mletého vepřového masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička sušené majoránky
• 1 lžička sušeného tymiánu

Kroky Přípravy

1. Připravte si ingredience: Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Smíchejte maso: Do velké mísy dejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte nasekanou cibuli a česnek.
3. Přidejte koření: Přidejte sůl, černý pepř, mletou papriku, majoránku a tymián. Vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozmísilo v masu.
4. Tvoření cevapcici: Z masa tvořte válce o délce přibližně 10 cm a průměru 2 cm. Můžete si pomoci mokrými rukama, aby se maso lépe tvarovalo.
5. Grilování nebo smažení: Cevapcici můžete grilovat na předhřátém grilu nebo smažit na pánvi s trochou oleje. Grilujte nebo smažte z každé strany přibližně 10 minut, dokud nebudou zlatohnědé a propečené.
6. Podávání: Cevapcici podávejte horké, nejlépe s čerstvým chlebem, cibulí a ajvarovou omáčkou.

Rychlé Tipy

• Mražení: Cevapcici můžete připravit ve větším množství a zmrazit. Stačí je rozmrazit a opečovat, když budete potřebovat rychlé jídlo.
• Koření: Nebojte se experimentovat s kořením. Můžete přidat trochu kmínu nebo chilli pro ostrější chuť.
• Maso: Pro zdravější variantu můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso.

Variace

Cevapcici se dá připravit různými způsoby. V některých regionech se přidává více česneku nebo se používá jen hovězí maso. Můžete také zkusit přidat trochu mletého jehněčího masa pro specifickou chuť. Nezapomeňte, že každá rodina má svůj vlastní recept na cevapcici, takže se nebojte experimentovat a najít si svou oblíbenou verzi.

Podávání

Cevapcici se tradičně podává s čerstvým chlebem, nasekanou cibulí a ajvarovou omáčkou. Můžete také přidat nějakou zeleninu nebo salát pro vyváženější jídlo. Pokud máte rádi sýr, zkuste přidat trochu feta sýra nebo kajmaku. Nezapomeňte na studené pivo nebo sklenici vína, které dokonale doplní chuť cevapcici.

Cevapcici je jídlo, které vás nikdy nezklamě. Jeho příprava je jednoduchá, chuť je vynikající a můžete ho podávat na různé způsoby. Tak co říkáte, nezkusíte si připravit cevapcici doma a překvapit své blízké? Uvidíte, že se stanou fanoušky tohoto balkánského pokladu stejně jako vy!